ARCHIVIONatale in tavola: chef, pasticcieri e gourmet premiano la tradizione
NAPOLI- La tradizione vince in tavola Natale, almeno per i dolci. A decretarlo una insolita convention tra chef stellati, pasticceri pluripremiati e pizzaioli di tradizione consolidata, alle prese con una nuova farina e vecchie ricette. “La tradizione e’ fondamentale – sentenzia Gennarino Esposito della ‘Torre del Saracino’ – da quella poi si puo’ partire per sviluppare rivisitazioni ed elaborazioni personali”.