L’oro bianco della Campania sbarca a Roma: parte domani ‘Culinaria – Il gusto dell’identita’, la tre giorni capitolina dedicata al cibo e alle eccellenze del paniere agroalimentare italiano, e tra i prodotti protagonisti ci sara’ anche la mozzarella di bufala campana Dop.
L’appuntamento con l’ottava edizione della grande fiera e’ da domani fino al 18, dalle 11 alle 21, al mercato rionale della Garbatella. ”E’ importante – dice il direttore del Consorzio di tutela della mozzarella di bufala campana Dop, Antonio Lucisano – incrementare la nostra presenza sul territorio attraverso la partecipazione a grandi eventi come Culinaria”.
Per tre giorni Roma si trasformera’ in un grande mercato, crocevia di culture, tradizioni e sapori. Tra gli ospiti tante aziende e alcuni dei piu’ importanti chef italiani e internazionali. Saranno circa 40 quelli che si alterneranno in performance, cooking show e degustazioni che coinvolgeranno i foodies presenti.
Il tema dell’ottava edizione e’ il mercato, un mercato unico nel suo genere, dove lo street food si fonde con l’alta cucina. ”Il consorzio – dice il presidente Domenico Raimondo – sta svolgendo in questi ultimi anni un costante lavoro per legare sempre piu’ il consumo di Mozzarella di Bufala Dop all’alta ristorazione e ai piatti dei grandi chef”.
